Una copa de Bonarda en la mano es una vivencia empezar una experiencia singular, con un color distinto que despierta nuestra curiosidad, al acercamos el aroma nos invita a probarla y en nuestra boca desata es una experiencia llena de sabores, gustos y sensaciones mezcladas. ¿La probamos?miércoles, 27 de octubre de 2010
Hablemos sobre la Bonarda
Una copa de Bonarda en la mano es una vivencia empezar una experiencia singular, con un color distinto que despierta nuestra curiosidad, al acercamos el aroma nos invita a probarla y en nuestra boca desata es una experiencia llena de sabores, gustos y sensaciones mezcladas. ¿La probamos?Que nos dice el Syrah.
Cuando queremos tomar un vino tinto y nos topamos con varietales o cepas no tan tradicionales ¿Qué hacemos? Vamos a lo conocido o ¿nos animamos a distintas expresiones? Anímate a conocer una cepa distinta con historia y terruño propio.
Por: Marco Del Castillo Maldonado
Siempre que tenemos que elegir un vino tinto para acompañarnos en alguna ocasión, nuestras opciones mayormente giran entre dos cepas o varietales, Malbec o Cabernet Sauvignon, que puede ser vinos jóvenes, con o sin madera. Los más aventurados toman partido por vinos de distintas regiones o zonas que pueden ser del Norte, Este o del Sur argentino. En estos casos se habla de los Vinos de altura, de expresiones distintas, sabores, climas, tradiciones y métodos, en fin, como consumidores estamos creciendo cada vez mas y por ello, en el afán de descubrir, y permitiéndolo, nos estamos volcando a otras variedades de uvas conocidas pero poco consumidas.
Es por ello que hoy en los distintos puntos donde solemos comprar nuestras botellas de vinos, nos detenemos y vemos nombres como Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, y nos preguntamos ¿Qué tal serán? Muchos nos aventuramos y optamos por alguna de ellas, aunque también están, y no por ello este mal, los que deciden por lo que ya conocen.
Una cepa de mucho carácter y elegancia está creciendo cada vez más en la Argentina, me refiero a
Las zonas de mayor concentración de viñedos en San Juan las encontramos en Los Valles de Tulum, Pedernal, Zonda y Ullum, estos últimos ubicados entre la Cordillera de los Andes y la sierra de Pie de Palo, a ambos lados del río San Juan. También se cultiva en los Valles cordilleranos más altos y en consecuencia más frescos, como Calingasta, Jáchal a
Lo cierto es que este varietal posee fuertes taninos y se caracteriza por presentar notas de violetas, higos, menta, eucalipto, cerezas negras y otras un tanto salvajes cuando el enólogo decide su paso por madera, acentuando notas tales como a cuero, carne de caza, especies, frutas desecadas. Es oscuro, de color violeta intenso, con sabor frutado y taninos equilibrados, apto para la crianza en madera de roble, y se presta para la guarda manifestando características y expresiones muy apreciadas por los consumidores.
Tuve la oportunidad este verano de visitar algunos viñedos de San Juan y encontrarme con gente que ama lo que hace, personas amables y prestas a mostrar sus logros con amor y pasión. Los conocí en su mayoría en una reunión muy íntima en la que no fue citada la prensa ni nadie relacionado a la industria, salvo los dueños de dichas Bodegas y sus enólogos. Se reunieron en presencia de
Como consumidores estamos creciendo en lo cualitativo, por lo tanto, cada vez más, exigimos vinos mejor logrados, con distintos estilos o expresiones, pero que se ajusten al paladar del consumidor actual, contando que el producto final sea, por sobre todas las cosas, un vino de calidad.
Marco Del Castillo Maldonado.
Nota publicada en la Revista Travel Time.
viernes, 19 de marzo de 2010
Donde Mierda quedo La Educación

En qué momento se perdió la educación?
Por el trabajo que estoy desarrollando hoy en día, me es imprescindible comunicarme con muchas “secretarias” y personas de índole ejecutivo, a las cuales tengo que recurrir para poder comunicarme con sus jefes en pos de una reunión previamente solicitada por ellos, pidiéndome una entrevista.
Situación numero 1
Suena el teléfono y atienden del otro lado y me atienden de la siguiente manera:
Secretaria : HOLA..!! (el tono es como que la persona se está haciendo pis y justo mi llamado sonó cuando se estaba bajando la bombacha)
Yo: Buenos día/............... (no dejo que termine de hablar)
Secretaria: Si, quien habla???? (de nuevo el tono de voz de eminente meo en plena silla de trabajo)
Yo: Ehh, si, buenos días, mi nombre es Marco Del Castillo de ……., desearía por favor si puede comunique con el Sr. fulano de tal
Secretaria: ah, esstooooooo, MIRA (me empezó a tutear), no está, SI QUERES le digo que llamaste……………….( si queres??? Osea, si quiero, total, a ella se ve que no le importa.)
Yo: ¿?????????????????????????? Bueno, le podría decir que lo llamo M.D por favor?
Secretaria: Ok, dale, (DALE????? Como me va a decir DALE…!!!!)
Yo: Podría anotar mi celular por favor
Secretaria: Dale, si, decímelo.
Esta charla fue con la secretaria o lo que sea de Nespresso, idéntica fue con la gente de Una de las agencias más importantes de la argentina a nivel de cuentas de clientes de lujo internacionales que tienen pie en Argentina.
En qué momento perdimos la educación? No lo comprendo, porque no saludar al atender el teléfono, supuestamente el que atiende el teléfono es la VOZ audible de la imagen de la empresa, porque no dar un saludo o responder el saludo?. La gente no responde el saludo por que no están acostumbrada a saludar.
Me contacto con el Director en el mundo de la cadena MSC Cruceros, una empresa que seguro no sabe ni cuanta plata tiene, tiene como 8 cruceros, en fin. Tuve la oportunidad de entrevistarme con el director o C.E.O de esta empresa, al mismo hace 1 meses le mande un mail y me contesto a los días, entiendo la demora, me contesto, me agradeció por mi intención de contacto con su empresa y quedamos en que más adelante concretaríamos una entrevista. La entrevista se concreto y me remitió con la encargada de marketing, le mande un mail y luego de 2 semanas sin respuesta la llame por teléfono, me atendió apurada, la charla duro 2 minutos como mucho.
A lo que voy es que, el capo de la empresa me contesto el mail, me recibió y atendió, pero la “PINCHE encargada” ni me contesto el mail y menos me dio una entrevista. Eh ahí que esta la diferencia y en esa diferencia abismal entre los dos personajes, es que la educación se cayó por ese abismo de maneras y tratos que los diferencian.
Le mande un mail al embajador de Panamá para solicitarle una entrevista, el mail fue muy bien redactado, mis clases de protocolo y ceremonial del año pasado me ayudo a confeccionarlo, a los 4 días llame a la embajada y hable con la secretaria, le expuse mis propósitos y a los 2 días me llamo para darme la entrevista. Fue así que esta semana me entreviste con él, tenía una hora para mi, ya que el embajador tenía otros compromisos. Fui charlamos mucho y en 45 minutos me retire, estoy en tratativas con él para cerrar algo muy interesante con el destino turístico Panamá, cosa que me pone muy contento y por sobre todo, me siento bien tratado.
Desde hace un mes que me comunique con la Secretaria de Turismo de la nación, pedí una entrevista con la nueva secretaria, hable con la secretaria de este personaje. Era un perro rabioso, creía que yo eras un terrorista, porque me preguntaba cosas como “ y de que se trata la charla??” “Pero que es lo que quieres? Entrevistar a la secretaria o venderle algo?” era lo más cercano a un Mastín napolitano pero con rabia y feo olor. Es al día de hoy que no tengo aun la famosa entrevista.
Expuse estos ejemplos por que del 100% de las personas con las que me contacto el 95% son así, de esa clase de gente, de esa clase de gente sin educación, con malos tratos y que se ve que odian profundamente su trabajo por lo que lo trasladan a cuanta persona este del otro lado. Y esto no es solo en organismos gubernamentales, no, en los privados también, porqué? Porque está de moda ser “confianzudos” , es cool tutear al otro sin conocerlo, es “canchero” sostener una charla llena de latiguillos y adjetivos de moda tales como Dale, Ok, nada, OKA, Besos ( cuando no conoces a la persona y estas preguntando por su jefe/fa), en fin, luego, llamas y la gente no está almorzando, no, no morfa, está en un “break”, la gente no está en una reunión de trabajo, o reunión de grupo, está en un “Staff Meeting”.
Creo que podríamos ser más respetuosos, más agradables sin ser confianzudos, podríamos ser más expeditos y gentiles y no mentirle a los que queremos trabajar y simplemente hacemos también nuestro trabajo con el más grande respeto y tratando siempre de ser lo más respetuosos posibles. Donde está la paciencia, el ser condescendiente con el prójimo, donde? Todo se mueve en función de las conveniencias y nada por el trabajo en sí. La que te atiende quiere ver que puso el pibe que conoció el finde semana en su Facebook, es por eso que te quiere despachar rápido y seguir en sus cosas que no tienen nada que ver con lo laboral.
Donde mierda fue que perdimos la educación.
El embajador se rasca las bolas, motivo por el cual me atendió? Será que el director de los cruceros para el mundo, también se rasca las bolas y por eso también me atendió? Sera que realmente la gente que no se rasca y está trabajando 14 hs por día son los demás y es por eso que no me atienden, no me responden y sus secretarias, de igual carga horaria también están tan ocupadas que ni Buenas tardes, gracias o hasta luego, pueden decir? Sera que yo estoy cansado de hacer esto y todo lo veo negativo? Será que estoy menos permisivo a estas cosas y destilo bronca cuando me topo con alguna? Será que los tiempos cambiaron y ya no es tan necesario ser educado? Será que por ser educado en mi hablar y mails, no me dan bola?
Yo estaba harto de mi anterior trabajo, el trato, las mismas problemáticas de años así que un día dije, listo, no lo hago más. Ósea, si no me gusta mi trabajo, pues lo dejo de hacer, desde ese atrio como escenario, es que exhorto a todo aquel tiene cara de orto y me atiende mal. Esta mal que lo haga? El otro tiene derecho a estar insatisfecho? Claro, por supuesto, pero yo también tengo derecho a no aceptarlo.
Foreverbeat
domingo, 17 de mayo de 2009
Mario Benedetti

Te Quiero
Tus manos son mi caricia
mis acordes cotidianos
te quiero porque tus manos
trabajan por la justicia
si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo
y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos
tus ojos son mi conjuro
contra la mala jornada
te quiero por tu mirada
que mira y siembra futuro
tu boca que es tuya y mía
tu boca no se equivoca
te quiero porque tu boca
sabe gritar rebeldía
si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo
y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos
y por tu rostro sincero
y tu paso vagabundo
y tu llanto por el mundo
porque sos pueblo te quiero
y porque amor no es aureola
ni cándida moraleja
y porque somos pareja
que sabe que no está sola
te quiero en mi paraíso
es decir que en mi país
la gente viva feliz
aunque no tenga permiso
si te quiero es porque sos
mi amor mi cómplice y todo
y en la calle codo a codo
somos mucho más que dos.
Estados de Ánimo
Unas veces me siento
como pobre colina
y otras como montaña
de cumbres repetidas.
Unas veces me siento
como un acantilado
y en otras como un cielo
azul pero lejano.
A veces uno es
manantial entre rocas
y otras veces un árbol
con las últimas hojas.
Pero hoy me siento apenas
como laguna insomne
con un embarcadero
ya sin embarcaciones
una laguna verde
inmóvil y paciente
conforme con sus algas
sus musgos y sus peces,
sereno en mi confianza
confiando en que una tarde
te acerques y te mires,
te mires al mirarme.
14/09/1920 - 17/05/2009
domingo, 22 de marzo de 2009
Historias De Corongo

Bajó por la Av. Buenos Aires y dobló a la izquierda. Llegó hasta el Jr. Loreto, le faltaba una cuadra más, tenía que llegar hasta Guisse. De pronto "El Golle" le gritó, Oe.....!!!!!. Él volteó e intentó correr, pero éste lo miró y no se movió, se lo quedó mirando y no le dijo nada más. Él lo vio raro, distinto, pero era Golle, chato, gordo, cojo como siempre, parado al lado del mural de la esquina que tenía la figura de algún pandillero muerto en ese barrio. Sus miradas se cruzaron, pero no hubo ninguna reacción, así que Él siguió, no dobló por Jr. Loreto, siguió hasta Albornoz.
¿¿¿Dónde estoy??? Dijo para su interior. Sabía muy bien dónde estaba. De chico deambuló por esas calles y ya, en ese entonces, sabía que le eran prohibidas. Miró para todos lados, la gente caminaba, pasaba al lado suyo, casi se tropezaba con él. De espaldas contra la pared, miraba las esquinas. En su mundo siempre hubo cuatro esquinas y, entre esquina y esquina, siempre existió lo mismo. Él esperaba el zarpazo, podía responder hasta 3 tiros, hasta 3 podía responder, luego sería historia, pero eso tenía que ser su último recurso, esa posibilidad tendría que ser en el final.
Desafiando su hasta ahora suerte, cruzó la calle mirando al piso. Su aspecto no era distinto a los que por ahí caminaban, sus zapatos estaban sin lustrar, el Jean era oscuro y la camisa del mismo tono estaba desabotonada, como de costumbre. Se sacó la esclava de la mano derecha y la cadena con una cruz del cuello, eran sus únicos valores. Los "Guapos" por ahí suelen caminar con esos accesorios, así que eso le daba alguna jerarquía en las calles, pero también era una provocación.
La suerte lo acompañó hasta llegar a un callejón, ahí directamente se cruzó con "Julo". Tenía las manos en el bolsillo y rápidamente sacó la mano derecha y la llevó para atrás, el momento había llegado, se dijo, el sol había caído y una leve brisa, mezcla de calor, hedor y viento lo rozó, empuñó el arma y como un acto reflejo, el dedo índice se alojó en el gatillo. La madera de la culata estaba llena de transpiración y el frío del gatillo le produjo una sensación de escalofrío, de igual manera, su cuerpo estaba acostumbrado a esos momentos. Su primer disparo fue a los 14 y su bautismo en el hospital fue a los 13. El pie derecho retrocedió un paso, su torso se puso casi de perfil, tenía tres tiros, no más, no podía fallar con el primero. De pronto unos perros se trenzaron en lucha, ladridos van, mordiscones vienen, el polvo se levantó y el agua estancada en un pozo en la pista chapoteó por todos lados. El Julo se cruzó de brazos, lo miró de costado y le dijo, "ta' que eres bien cojudo ah" y se levantó la camisa y dio una vuelta, mostrando que no tenía nada de bajo de ella, lo volvió a mirar fríamente, se rió y le dijo " dónde quieres que te hagan tu mural, güevón, jajajaja", se dio vuelta y se metió al callejón.
Siguió por Albornoz hasta Marco Polo, y empezó a subir rumbo a Loreto, los perros le ladraban, la temperatura se calmaba y la noche se presentaba. El sol había quedo en el olvido pero, cuando las luces se apagan, las calles se encienden, tienen más ojos y cierta clase de gente se despierta. Por lo general no se camina solo, menos de noche, y menos que menos si estás en el barrio equivocado. Entró en la quinta, tocó la puerta y nadie le atendió, no sabía qué hacer, si salía y se quedaba en la puerta era demasiado peligroso, quedarse adentro era peor, si alguien entraba no podría correr, no había salida, ninguna de sus dos opciones le servían. Volvió a tocar más fuerte, sólo los ladridos de los perros le respondieron.
Salió, estaba en el Barrio Loreto, había caminado por los Barracones, no entendía cómo estaba vivo, una carcajada se le escapó y su cara dio una leve expresión de sonrisa, una risa nerviosa. La gente caminaba, sabía que no podía quedarse parado, llamaría mucho la atención, así que caminó, se dio el lujo de pensar en dar una vuelta de manzana, sabía que no era una buena idea, así que siguió derecho hasta la Av. Buenos Aires.
Una vez ahí se paró en un paradero de micros, haciendo que esperaba uno. No tenía un centavo en los bolsillos, no tenía identificación, era mejor salir sin ella. Las combis pasaban y él sentía que lo miraban, veía a gente que lo miraba, de costado, de reojo. Una señora pasó y lo miró de arriba a abajo, pasó un chico con la mirada perdida y El le pidió un cigarro, no le respondió, se moría por fumar uno, pero no tenía dinero.
De lejos vio a un grupo venir, se dio cuenta quienes eran, eran como seis u ocho, no podía con ellos, si corro me verán, si camino y me voy de acá me pueden ver, si me quedo acá seguro que me verán, se dijo. La única opción fue subir al micro que paraba. Tomó el micro y vio desde arriba al grupo pasar, sintió alivio, pasó delante del boletero y éste lo miró con cara rara, pero no le cobró.
El micro lo dejó en la plaza Túpac Amaru. No había cumplido su cometido, se había arriesgado en vano, no lo podía creer, pero ya estaba en su barrio, "Corongo". Ahí se sentía fuerte, pero estaba preocupado. Caminó por Miller hasta Arispe y cuando estaba llegando a Otto vio a "El Ronal" y a "El Huanco". Directamente le dijeron " Nos fuiste a buscar ¿no?...!!!". Él, antes de que estos terminen de decir la última palabra, ya había sacado su arma y le estaba apuntando en la cabeza a “El Huanco”. Estaba por gatillar, pero no lo hizo. “El Ronal” le dijo: "¿No te has dado cuenta de nada no?, Puta que eres un huevón Oe, ". "¡¡¡¿¿¿ De qué mierda quieres que me dé cuenta huevón...???!!!", contestó Él. En ese momento, a lo lejos, muy suavemente, se escuchaban las trompetas con las que empieza una canción de Héctor Lavoe, un héroe de la salsa por esos lares, y se le escuchaba cantando:
El día de mi suerte,
sé que antes de mi muerte
seguro que mi suerte cambiará"
Apretó, como era su costumbre, el gatillo y le disparó directamente en la cara a El Ronal, éste se rió. Los perros del barrio se lanzaron a la pista, y empezaron a ladrar, Él no entendía nada, aún estaba sereno, pero en cualquier momento perdería ese facultad. El frío en el cuerpo lo puso tenso, miró a los costados esperando que algún amigo suyo salga en su ayuda y no vio a nadie. Había fallado el tiro, no lo podía creer, eran dos, y tenía dos tiros más, no podía fallar, "No me tengo que asustar, están lejos, no tienen armas, si no ya me hubiesen cargado", dedujo. Pateó la tierra, gritó bien fuerte una serie de insultos y se puso de costado. Su cuerpo automáticamente entraba en calor y se ponía en posición de pelea. Eran dos, si fallo de nuevo con uno al menos tendré que pelear y eso no era problema para Él, había peleado varias veces contra cinco o seis, y los había dejado en el piso medio muertos, había matado, en la calle y en la cárcel, con verduguillos, puños o pistolas, no tenía problema, así que esto no le era raro ni esquivo.
Pero mi vida otro rumbo cogió
Sobreviviendo en una realidad
De la cual yo no podía ni escapar.
Para comer hay que buscarse el real
porque es regla en esta sociedad
A la cárcel te escribe mi amistad
No te apures que tu suerte cambiará
Oye verás".
Los perros seguían ladrando, un foco del poste de luz explotó, y a él se le escapó otro tiro. "Mierda, mierda, mierda, qué cojudo de mierda que soy" se recriminó. El Huanco y El Ronal seguían riendo. Ahí fue que vio a su gran amigo, su compadre, su aliado y soldado, cómplice y hermano, ahí estaba "El chorri".
Se conocieron en la canchita de tierra del barrio, luego asistieron juntos al colegio primario y juntos entraron al reformatorio. Sus primeros romances con las mujeres y la noche, fueron compartidos, así también como las drogas, peleas, negocios turbios y borracheras, juntos habían cocido a varios y a otros enfriado. Tenían la misma edad y los mismos gustos y la suerte, también, de caminar por el barrio y ser respetados. Él, era padrino del primero de los 6 hijos que tenía El Chorri y juntos eran los temidos del barrio.
El Chorri caminaba con dificultad, los pasos no estaban del todo coordinados, estaba borracho. “Conchasumare, qué mala suerte por mi mare", se dijo Él al ver a su amigo con pocas posibilidades de ayudarlo. Fue hasta donde estaba éste y le gritó, "¡¡¡Oe, Chorri...!!! Mira quienes están acá compare". El Chorri lo miró y le dijo " ¡¡¡Comparito...!!! Causa, putamare, no lo puedo creer, perdóname huevón, perdóname por favor", Él, no entendía nada. "Este huevas del Chorri está borracho, chasumare, bueno, qué mierda", se dijo. " Tienes a Carmencita?, dámela ya, los voy a hacer mierdas a estos dos, ya, ya, dámela ya carajo!!!". De pronto, El Chorri se arrodilló y empezó a llorar, a gritar, decía muchas cosas, y tosía, las lágrimas y la tos no le dejaban decir las cosas, su estado de ebriedad era total, golpeaba la tierra, gritaba, hundía sus manos en el polvo, golpeaba su rostro contra el piso, le pedía perdón a su amigo, a su hermano del alma, lloraba y le pedía perdón. Los perros en un estado de excitación extremo, seguían ladrando ferozmente y el escándalo en la esquina era total. "¡¡¡Chorri carajo...!!!! ¡¡¡Oe, dámela ya mierda...!!!.
Sin un complejo de inferioridad
Por eso no me canso de esperar
Y el día que eso suceda escuche usted
A todo el mundo yo le ayudaré
Porque tarde o temprano usted verá
Cómo el día de mi suerte llegará
Y ya lo verá".
Se dio vuelta, apuntó y volvió a disparar y comprendió todo. El Ronal y El Huanco seguían ahí, se estaban riendo, lo miraban y reían, Él se sentó en la esquina, dándole la espalda al mural de su ídolo, se tiró los pelos con las dos manos, no lo podía creer. Unas lágrimas de amargura surcaron su rostro. Bajó sus manos duras y curtidas por la vida y las puso frente a sus ojos, las vio blancas, las sintió heladas, sus nudillos estaba rojos, entre sus uñas tenía restos de sangre, eran señales inequívocas de haber peleado. Los perros seguían ladrando y una calma escalofriante inundó su cuerpo. Con la mirada enterrada en el piso, se puso a recordar su vida, todo lo malo, su mala suerte, el tiempo que había perdido y el trabajo que le costó aprender a vivir sin trabajar. Todos los hechos lo condenaban, se sentía solo, como la primera noche en la cárcel, como cuando su primera novia lo dejó, se sentía solo y triste, abandonado y miserable. Era una noche de febrero del 2009.
Este martirio no podré aguantar
Y pregunto hasta cuándo durará
Tal vez si lo podré sobrellevar
Si el destino me vuelve a traicionar
Te juro que no puedo fracasar
Estoy cansado de tanto esperar
Y estoy seguro que mi suerte cambiará
Pero ¿cuándo será?”
Julo: Julio augusto Pandillero Quispe, 28 años, 11/12/ 80 - 28/02/2009 (muerte en pelea callejera)
El Ronal: Rolando Joel alcohólico Carrión , 29 años, 09/08/79 - 28/02/2009 (muerte en pelea callejera)
El Huanco: Juan Carlos Drogadicto Rúa, 33 años, 01/02/76 - 28/02/2009 (muerte en pelea callejera)
"Él”: NN. 45 años aprox. 28/02/2009 (muerte en pelea callejera) Nadie reconoció el cadáver, se dice que todos lo conocen, pero nadie ha dicho nada.
El Chorri : Luis Gregorio Ladrón Ipanaque, 29 años 27/02/80 - 28/02/2009 (suicidio) Se presume que se quitó la vida con una pistola calibre 9mm Browning,que se encontró entre sus manos. Era cromada y de empuñadura de madera, tenía grabado el nombre de la Virgen Del Carmen de la Legua. El número de serie estaba borrado.
El tema musical fue:
Del Lp. "Lo Mato"
Héctor Lavoe
martes, 10 de marzo de 2009
El Perito Dr. Francisco Moreno
"Donde el trabajo y la escuela reinan, la cárcel cierra", según e leído, ese era un dicho que en reiteradas veces pronuncio, y deteniéndome en el, noto cuan profunda es su reflexión. De las 25 leguas que le fueron adjudicadas por el estado, en reconocimiento al arduo trabajo de demostrar por la vía ética, diplomática y civilizada, la soberanía de 42 mil kilómetros cuadrados de terreno patagónico para la Argentina en la disputa de tierras limítrofes con Chile, 3 leguas (7,500 hectáreas) fueron donadas por el para la preservación y creación del Parque Publico Nacional , dando inicio a lo que hoy conocemos como el "Parque nacional Nahuel Huapi", el primer parque nacional de latino América. De esta manera nos damos cuenta de la visión que este Argentino tenia sobre la importancia de la naturaleza y el basto patrimonio que en sus tierras alojaba.
Consecuente con sus palabras, "Un niño con la barriga vacía, no puede aprender a escribir la palabra Pan", no dudo ni espero que nadie haga lo que el, por sus propios medios, podía hacer, y enseñando con el ejemplo, ayudo al desarrollo de la educción, inculcando la importancia de esta misma para el futuro de una sociedad, con igual de oportunidades, para los pobladores de esa parte de la argentina, es así que las 22 leguas restantes, las fue vendiendo de apoco para subvencionar la construcción y creación de escuelas y comedores, en busca de educar y alimentar a las comunidades que habitaban dicho suelo, que por legitimo derecho, eran Argentinos y antes de eso, seres humanos. Cuando muere no dejo ni un metro de tierra a sus familiares, todo lo dio a sus semejantes, a su patria, con el fin de hacer mas grande la Argentina, de ayudar al necesitado, no solo con pan si no con la arma mas importantes con las que cuenta una persona que es la educación.
El Dr. Francisco Moreno o "El Perito Moreno", como es mas conocido, es un personaje histórico del cual se puede estar orgulloso, no solo por sus conocimientos y aportes a la cultura Argentina, si no por sus cualidades y virtudes de ser humano, en una época donde lo que se buscaba era aniquilar por completo a los pobladores originarios de esas tierras, en una época donde quienes se decían llamar civilizados buscaban mediante el exterminio sistemático, borrar de esas tierras a sus legítimos propietarios, sin darles la oportunidad de entender y sumarlos a lo que en sus términos era la civilizacion, el Dr. Moreno fue lo opuesto a esos miserables. Los que tenían el poder, pretendían el igual trato y educación de un pueblo que por siglos vivió de la manera en la que sus antepasados vivieron y por tal, por no portar zapatos, sombreros y estudios que otorgaban títulos y riquezas, los mataron. Les quitaron su ganado, sus tierras y medios de subsistencia, empujándolos a, por medio del "robo", volver a recuperar lo que a ellos le fue usurpado. Mi pregunta es, quien fue el verdadero ladrón ?.
Hoy la Patagónia es un lugar increíble, el Parque Nacional Nahuel Huapi, tiene un extensión de unas 717 mil hectáreas aproximadamente, donde existe una fauna y flora única en el país, sus hermosos paisajes son algo realmente maravilloso y un deleite para los ojos y la fotografía. La paz y armonía de un lugar netamente natural da origen a que miles de turistas lo visiten constantemente. La ciudad mas importante turisticamente de esta zona es Bariloche, donde, lamentablemente, casi nada de lo que toco el nuevo poblador, es autóctono.
Hay un perro de raza San Bernardo en la plaza principal, viejo y cansado, con un barril en el cuello, esta dispuesto a, por algunos billetes, estar junto al turista para la foto. Unas de las propuestas gastronómicas mas comunes es la famosa Fondue, originalmente de la cocina Suiza. Hay muchas cervecerías artesanales, de fabricasion propia y de exquisito sabor, todas se tienen sus propios locales y muestran como se elaboran, todas en un marco Alemán o irlandés, con carteles y nombres en idioma ingles. Muchos hoteles lujosos llevan nombres propios de los pueblos originarios de las comunidades Mapuches, Tehuelche y Ranquel, a oídos suenan muy lindos, son "originales", tienen un toque "sofisticado", lo autóctono en este caso es cool, es Snob, pero los niveles de división de las habitaciones están en ingles, su carta de comida no tiene ni una sola comida Mapuche, Tehuelche o Ranquel, salvo la trucha y el salmón, que se ofrece con salsa parisien o manteca negra. También esta la parrilla nacional, la carne de siervo y jabalí, que tienen una presencia importante dentro de lo culinario, junto a las famosas tablas de picadas argentina que están al lado de un "Dublin Coddle", un típico plato de la cocina Irlandesa.
Todos los extremos son malos, el nacionalismo no pasa por un cartel en ingles o una cerveza alemana tomada en el cerro catedral, pero tengo opiniones muy encontradas y sensaciones mezcladas frente a estos temas, digo, Bariloche es un centro turístico muy importante mundialmente en deportes de invierno y de montana, que atrae a un sin numero de visitantes de distintos puntos del mundo, norteamericanos, europeos, nórdicos que llegan a Argentina en busca de experiencias en estos parajes y esta bien hacerlos sentir cómodos y seguros, particularmente no me gustaría ir a Suiza y encontrarme que en cada esquina me ofrecen una empanada salteña o un locro, si me llamaría mucho la atención, pero me gustaría probar sus mundialmente famosos quesos, y si estaría en Alemania pues claro, tomar una cerveza bien amarga de barril. No entiendo por que acá los esperamos con sus comidas y bebidas, no creo que un visitante de los Alpes suizos quiera tomarse una foto con el perro viejo y cansado en la plaza.
Ir en invierno a la patagónia es como estar en Europa con nieve y mucho frió, los picos nevados de los cerros son un paisaje extraordinario, pero no estamos en Europa, estamos en la patagónica Argentina y tendríamos que mostrar lo que realmente es nuestro, dándoles la atención y cuidado al visitante foráneo pero manteniendo nuestro orgullo nacional y milenario. Entiendo que existen muchas familias descendientes de europeos y como tal, también tienen orgullo de sus raíces, de igual manera la tierra en la que se desarrollan y viven es esta y eso es lo que tendría que prevalecer. Siento que a la hora de presentarse, lo hacen con algún nombre oriundo o típico de la zona, pero cuando quieren marcar la diferencia entre sus pares, son descendientes de alguna parte de algún continente que no es este. Esta es mi opinión y como tal, no es absoluta, queda relegada a mis conceptos, los cuales, pueden o no ser los mismos de los demás, esto es lo que nos hace, entre otras cosas, distintos a los animales, lo que nos hace semejantes, como parte de una sociedad cada uno puede razonar y tener sus propios conceptos y opiniones.
Francisco Moreno, a lo largo de su vida, mostró su extraordinaria comprensión sobre la condición humana. Murió pobre y su muerte paso casi inadvertida en el país, mas no en el mundo. Fue un pionero, explorador, científico, sociólogo, escritor, humanista, diplomático, político, paleontólogo y geógrafo. Fue miembro de honor en un sin numero de asociaciones y movimientos humanistas, científicos y naturales. Fue admirado y condecorado por sus conocimientos y logros, reconocido a nivel mundial por sus pares en las mas altas facultades del mundo, y un ejemplo de persona, para las generaciones futuras.
Don Francisco Pascacio Moreno
Buenos Aires 1852 - 1919
"En la debilidad del orgullo, esta la fuerza del hombre"
miércoles, 18 de febrero de 2009
La Fiesta

El patio estaba lleno de cajas de cerveza, eran 12, nunca alcanzaban, la casa estaba toda radiante, esto ya, en el día de la fiesta. La sala se había transformado en una suerte de salón de baile, la mesa ya no estaba y los muebles acomodados en otro lugar, habían dejado espacio para la jarana. Las sillas estaban estratégicamente puestas a los costados, dejando así, un amplio lugar para la fiesta.
Al entrar, El te daba "La Vacuna" que no era otra cosa que un concentrado de Pisco con algún juguito rico y dulzón, el mismo, era apetecible al paladar, pero lejos de ser inofensivo, no te daba tiempo a que reacciones, al rato ya sentías la "Vacuna".
La gente iba llegando y tomando sus lugares, saludos van , regalos vienen, picando algo al paso, todos siempre con su vaso. No faltaba para tomar, había de todo, o casi de todo, Gaseosas, Chichas, limonadas, Cerveza, Ron, Pisco, Whisky y Vino.
Los platos servidos desde la cocina empezaban a salir. Uno por uno eran entregados a los emocionados invitados, El, siempre atento a todo lo que pasaba, era el ultimo en comer, y en muchos casos, ni comía. La emoción y el deseo de hacer sentir bien a sus invitados, era por demás un placer que embargaba todo su ser. El brillo de sus ojos era una señal única que mostraba toda la felicidad que en ese momento de el emanaba. Junto a sus chistes e historias y la constante atención que profesaba a todos, era para el, el mayor regalo que ese día el reciría.
Todo amenizado por el equipo de música que era la pieza fundamental de la noche. Días antes, una minuciosa pasada por las bandejas de venta de discos en el supermercado Monterrey, era la visita infaltable en busca de los últimos éxitos de ese verano. Los Long Plays en 33 Rpm, eran los que se buscan para esa noche, luego, quedarían para el próximo año, pero siempre una novela brasilera, o alguna orquesta de moda, dejaría un disco para ser bailado y precisamente ese disco, era el buscado. El equipo de música estaba estrenando aguja nueva y todos los discos habían sido limpiados con un liquido especial para su mayor fidelidad. Así que al baile señores, con ustedes la Fiesta.
La comida seguía pasando, los vasos se iban llenando y el murmullo de la gente y sus risas se iban elevando. Un momento único en la Quinta se estaba gestando, la puerta ya se encontraba abierta y en la calle, la cuadra estaba llena de autos, la fiesta, estaba empezando.
"Guitarra llama a cajón, cajón a la voz primera, escuchen con atención, aquí esta la Marinera" y ahí el volumen si se ponía alto, la Marinerita chiclayana empezaba a sonar, y así "sigan saliendo las parejas salían a bailar, miren que lindas que están, las chicas al bailar", los "chicos" no tan chicos, también eran del asunto, todos conocidos y familiares en su mayoría, bailaban los unos con los otros, tíos, primos, cuñados, padres, madres, hermanos y amigos, todos en una pequeña sala de un dpto de 4 ambientes, en la que la casa era tirada, literalmente, por la ventana.
Pasaban distintos géneros musicales, marineras, landos, festejos, música criolla, Polkas, se escuchaba también los últimos Hits de salsa, de orquestas como las de Fruko y sus Tesos, las de Ruli Rendo, los popurrís mas escuchados en ese verano como los Valses criollos, también éxitos de la nueva ola en discos simples de 45rpm. También sonaba la música Rock, el popurri de The Beatles, "estrellas en 45", "Saturday Night Fever", "Marcianita", "Siempre Balanceandonos" Todo esto en un marco de alegría, en una descarga de emociones, en un sin parar de risas y carcajadas, abrazos, chistes, vasos llenos y alguno roto.
Las 12 cajas se habían terminado, por lo que una "comisión" de dos"números" salían en busca de mas cerveza. La comida seguía saliendo, había hasta 4 platos distintos para una misma noche. La gente se divertía, seguía bailando, la música no paraba, las caras mostraban alegría, todo era felicidad.
De pronto la música paraba y la torta salia, El cumple años feliz como compañero de este momento, era el encargado de dar pie a el canto general de todos, las velas eran prendidas y dispuestas a ser apagadas, era la única luz que alumbraba la casa para, después del soplido fuerte que apagaría todas, empieza a sonar el popurrí de música carioca para dar así el inicio del carnaval. Los globos se inflaban, las serpentina volaban, las matracas se perpetuaban en un único y molesto sonido, las maracas y silbatos eran los mas buscados, la pica pica llenaba toda la ropa con sus molestos papelitos redondos pequeñisimos, las porciones de torta volaban y las parejas bailaban. Los tragos se seguian sirviendo, los bocaditos se seguían consumiendo y la música seguía subiendo junto con el frenesí. De postre había helado, puré de manzana, torta, flan y también quedaba comida para algún rezagado que por el final de fiesta, pedía algún platillo para reponer fuerzas. "Tomen bien, coman bien, pero no me lo gasten"
El estaba contento, sus invitados la estaban pasando bien, la felicidad era total, se había gastado sus buenos cobres en la fiesta y había valido la pena. Las cosas salían como el las pensó, la musica sonaba,todo era algarabía y jarana. la gente estaba contenta, bien comida y bien tomada.
El fin de fiesta llegaba, los invitados de apoco se despedían, los de siempre quedaban, medios parados, medios caídos, siempre con un vaso en la mano. La música seguía sonando, algunos discos se volvían a escuchar. El piso daba fe de lo bailado, era el reflejo del jolgorio, los vasos y botellas vacías, eran la muestra de la jarana, de la efusividad de la gente, la serpentina, las matracas, en algunos rincones, los globos, todos eran testigos y actores protagònicos de lo que fue, La Fiesta.
Sentado y abrazado a su mujer, El disfrutaba del final, con un vaso en la mano y con la perrita saltando a sus pies, su corazón estaba en paz, estaba contento. El brillo de sus ojos, por el cansancio, el baile y los tragos, formaban un color vidrioso, con tonalidades rojas que se confundían en una suerte de lágrimas diáfanas por momentos, y que terminaban en una sonrisa desdibujada, en el rostro, por el agotamiento y la llegada del amanecer. El final de la fiesta estaba frente a el, frente a el también estaba la satisfacción de haber cumplido el deseo de celebrar su santo, su cumpleaños, de haber agasajado a sus invitados, de haber comido y bebido, bailado y gozado, con familia y amigos, lo que el tanto esperaba durante el año, hacer una fiesta de cumpleaños.
Los años han pasado y la vida se fue gastando. Hoy 19 de Febrero quiero recordar esas fiestas, quiero recordar esos momentos pasados tan hermosos, tan llenos de amor, de afecto, tan llenos de bohemia, jarana, criollismo y baile. Quiero, cerrando mis ojos, ver la sala llena de gente, escuchar los discos y el sonido de los vasos, las risas, quiero verlo bailar y también quiero reír y jaranear. Es imposible no llegar, en este punto, al borde de las lágrimas, pero la mejor forma de recordar tanta alegría y jarana no es otra que, con una sonrisa y un buen disco que refleje y nos remonte a esos días pasados tan bien vividos y disfrutados.
Feliz Cumpleños Papà...!!!
Vayan saliendo las parejas a bailar,
miren qué lindas están
las chicas a esperar
una canción que lleve notas de alegría
y las penas todas a olvidar.
¡Chicas, todas a bailar!
¡Niñas, una vueltecita!
¿Dónde está la elegancia
de su aire y compás?
"Alegria" Polca
Autoría: Jorge Boterín
Cancionero Peruano
"La casa es chica, Pero el corazon grande"