Si hoy estas pensando ir a comprarte un vino, ¡compra un Pinot Noir! La experiencia de beber este vino radica en lo distinto que es, en la riqueza de sus aromas, elegancia y suavidad. Pero ¿te animas a comprarlo? Lee esta nota y descubrirás una cepa tinta que te acompañará para siempre.
Por: Marco Del Castillo Maldonado
El Pinot Noir tiene sus orígenes en Francia, mas precisamente en la zona de la Bourgogne, y alcanza su máxima expresión acompañando al Chardonnay en la elaboración de famosos Champagnes y espumantes Franceses. Es una variedad de ciclo vegetativo corto y presenta ciertas dificultades para cultivarla como así también para vinificar. Gusta de climas fríos, de suelos con buen drenaje y es susceptible a las heladas porque brota temprano, y no es recomendable en climas muy cálidos ya que madura pronto.
Pese a estas aclaraciones, con una buena conducción del viñedo y el clima propicio para esta cepa con el que contamos en ciertas regiones y zonas el Pinot Noir, se da muy bien en la Argentina, dándonos vinos en muchos casos de un color rojo de intensidad media, con reflejos color teja, limpio y brillante. En Nariz pueden ser frutados con aromas de frutos del bosque, cerezas, aromas sutiles y complejos cómo violetas, lilas, eucaliptos con notas que recuerdan a hongos y encuentra expresiones muy amables realzando los aromas y sabores con la crianza en barrica. En boca nos confirma siempre la nariz y nos deja una sensación aterciopelada, fina y presenta taninos moderados que lo hace persistente en el paladar sin ser agresivo. Es un vino extremadamente suave, fresco y frutal con muy buena acidez y tiende a expresar características propias del Terroir. Realmente es una experiencia de los sentidos poder disfrutar de una copa de Pinot Noir. Su color, aroma y sabor nos invitan a un recorrido por los sentidos de manera suave, tranquila, nos da un toque de elegancia y es inevitable el disfrutarlo en el paladar llenándonos de placer. El Pinot Noir es por sobre todas las cosas aroma, textura suave y elegancia en su más genuina expresión.
En las góndolas o frentes de las vinotecas distinguimos fácilmente un Pinot Noir por su singular botella (tipo Borgoña) más ancha y de hombros caídos, tan característica de este Cepa. El consumidor que gusta del vino descubre en este la alternativa perfecta a la hora de beber un tinto no tan potente y más bien suave, elegante pero sin dejar de lado lo complejo y la buena estructura. Precisamente ese es el punto, el disfrute del Pinot Noir es que es un vino tinto distinto.
Como esta uva de difícil adaptación requiere de un clima frío para lograr buenos resultados y su cultivo resulta un desafío en Argentina, se están obteniendo muy buenos productos en el valle de Uco en Mendoza y San Patricio del Chañar, Neuquén, en la Patagonia. Se han logrado excelentes varietales tintos de Pinot Noir y es ahí en las zonas de estas regiones donde esta variedad ha encontrado su mejor expresión dando tintos de fuertes tonalidades a la vista, aromas intensos, buena estructura y cuerpo en boca.
Se dice que donde mejor se expresa el Pinot Noir en Argentina es en la Patagonia. Pese a ese dato, por su clima, suelo y buena aplicación de conocimientos, un buen caso de excepción a la regla es el de Pinot Noir 2007 de Bodega Palo Alto, Tupungato, valle de Uco en Mendoza. Un vino increíble muy bien logrado en sabor y total armonía en boca, pero sobre todo con mucho aroma. Su paso por barricas de roble francés y americano aportan una estructura correcta, fina, compleja y nos deja un recuerdo en boca que perdura largamente. El Enólogo a cargo de este noble vino es el Sr. Luis Martínez y realmente vale la pena degustarlo. Sin lugar a dudas es uno de los grandes vinos argentinos.
Otro caso que realmente confirma la regla que el Pinot Noir encuentra en el sur argentino su máxima expresión, es el del Pinot Noir FIN single Vineyard de Bodegas del Fin Del Mundo. Con viñedos ubicados en San Patricio del Chañar, Neuquén, en nuestra Patagonia, Esta línea Premium nueva se suma a las ya conocidas de esta bodega. Es un excelente vino que cuenta con 18 meses de crianza y da mucha satisfacción poder decir que es Argentino. De entrada amable y muy buena acidez cuenta de taninos delicados, suaves, de largo final de boca. Un Vino muy elegante logrado por el Enólogo Marcelo Miras en colaboración con el destacado asesor francés Michel Rolland.
Con estos dos representantes argentinos de esta uva tan reconocida en el mundo como es la Pinot Noir, quisiera compartir el orgullo de tener tan buena tierra, el privilegio del clima y contar con gente idónea, capacitada y por sobre todo, que siente pasión por lo que hacen.
El mundo del vino es apasionante y cuando uno inicia el recorrido por sus caminos es para siempre. Las catas, las charlas con amigos, el disfrute entre copa y copa, el sentir los aromas y sabores, viajar y conocer gente que tiene tu misma pasión y gusto; beber una copa de vino con amigos o solo, es verdaderamente un regalo de la vida. Es por eso que los invito a servirse una copa de Pinot Noir, en este caso, e iniciar este camino tan hermoso y gratificante para el alma, lleno de experiencias que es el recorrido de los caminos del mundo del vino.
Marco Del Castillo Maldonado
Bs. As. 20 de Julio del 2010
Por: Marco Del Castillo Maldonado
El Pinot Noir tiene sus orígenes en Francia, mas precisamente en la zona de la Bourgogne, y alcanza su máxima expresión acompañando al Chardonnay en la elaboración de famosos Champagnes y espumantes Franceses. Es una variedad de ciclo vegetativo corto y presenta ciertas dificultades para cultivarla como así también para vinificar. Gusta de climas fríos, de suelos con buen drenaje y es susceptible a las heladas porque brota temprano, y no es recomendable en climas muy cálidos ya que madura pronto.
Pese a estas aclaraciones, con una buena conducción del viñedo y el clima propicio para esta cepa con el que contamos en ciertas regiones y zonas el Pinot Noir, se da muy bien en la Argentina, dándonos vinos en muchos casos de un color rojo de intensidad media, con reflejos color teja, limpio y brillante. En Nariz pueden ser frutados con aromas de frutos del bosque, cerezas, aromas sutiles y complejos cómo violetas, lilas, eucaliptos con notas que recuerdan a hongos y encuentra expresiones muy amables realzando los aromas y sabores con la crianza en barrica. En boca nos confirma siempre la nariz y nos deja una sensación aterciopelada, fina y presenta taninos moderados que lo hace persistente en el paladar sin ser agresivo. Es un vino extremadamente suave, fresco y frutal con muy buena acidez y tiende a expresar características propias del Terroir. Realmente es una experiencia de los sentidos poder disfrutar de una copa de Pinot Noir. Su color, aroma y sabor nos invitan a un recorrido por los sentidos de manera suave, tranquila, nos da un toque de elegancia y es inevitable el disfrutarlo en el paladar llenándonos de placer. El Pinot Noir es por sobre todas las cosas aroma, textura suave y elegancia en su más genuina expresión.
En las góndolas o frentes de las vinotecas distinguimos fácilmente un Pinot Noir por su singular botella (tipo Borgoña) más ancha y de hombros caídos, tan característica de este Cepa. El consumidor que gusta del vino descubre en este la alternativa perfecta a la hora de beber un tinto no tan potente y más bien suave, elegante pero sin dejar de lado lo complejo y la buena estructura. Precisamente ese es el punto, el disfrute del Pinot Noir es que es un vino tinto distinto.
Como esta uva de difícil adaptación requiere de un clima frío para lograr buenos resultados y su cultivo resulta un desafío en Argentina, se están obteniendo muy buenos productos en el valle de Uco en Mendoza y San Patricio del Chañar, Neuquén, en la Patagonia. Se han logrado excelentes varietales tintos de Pinot Noir y es ahí en las zonas de estas regiones donde esta variedad ha encontrado su mejor expresión dando tintos de fuertes tonalidades a la vista, aromas intensos, buena estructura y cuerpo en boca.
Se dice que donde mejor se expresa el Pinot Noir en Argentina es en la Patagonia. Pese a ese dato, por su clima, suelo y buena aplicación de conocimientos, un buen caso de excepción a la regla es el de Pinot Noir 2007 de Bodega Palo Alto, Tupungato, valle de Uco en Mendoza. Un vino increíble muy bien logrado en sabor y total armonía en boca, pero sobre todo con mucho aroma. Su paso por barricas de roble francés y americano aportan una estructura correcta, fina, compleja y nos deja un recuerdo en boca que perdura largamente. El Enólogo a cargo de este noble vino es el Sr. Luis Martínez y realmente vale la pena degustarlo. Sin lugar a dudas es uno de los grandes vinos argentinos.
Otro caso que realmente confirma la regla que el Pinot Noir encuentra en el sur argentino su máxima expresión, es el del Pinot Noir FIN single Vineyard de Bodegas del Fin Del Mundo. Con viñedos ubicados en San Patricio del Chañar, Neuquén, en nuestra Patagonia, Esta línea Premium nueva se suma a las ya conocidas de esta bodega. Es un excelente vino que cuenta con 18 meses de crianza y da mucha satisfacción poder decir que es Argentino. De entrada amable y muy buena acidez cuenta de taninos delicados, suaves, de largo final de boca. Un Vino muy elegante logrado por el Enólogo Marcelo Miras en colaboración con el destacado asesor francés Michel Rolland.
Con estos dos representantes argentinos de esta uva tan reconocida en el mundo como es la Pinot Noir, quisiera compartir el orgullo de tener tan buena tierra, el privilegio del clima y contar con gente idónea, capacitada y por sobre todo, que siente pasión por lo que hacen.
El mundo del vino es apasionante y cuando uno inicia el recorrido por sus caminos es para siempre. Las catas, las charlas con amigos, el disfrute entre copa y copa, el sentir los aromas y sabores, viajar y conocer gente que tiene tu misma pasión y gusto; beber una copa de vino con amigos o solo, es verdaderamente un regalo de la vida. Es por eso que los invito a servirse una copa de Pinot Noir, en este caso, e iniciar este camino tan hermoso y gratificante para el alma, lleno de experiencias que es el recorrido de los caminos del mundo del vino.
Marco Del Castillo Maldonado
Bs. As. 20 de Julio del 2010
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